鮮蝦配土豆,那是絕配呀!蝦是最愛(ài),土豆也是,兩者合起來(lái)做的才應(yīng)該算是人間美味了。那么怎么樣才能將鮮蝦與土豆完美的結(jié)合起來(lái),做出極品美味的干鍋鮮蝦土豆呢?下面就讓我們一起來(lái)看看干鍋鮮蝦土豆的做法吧!
材料:
鮮蝦,土豆,大蒜瓣,紅椒,香菜
做法:
1、鮮蝦去泥線洗凈瀝水,土豆去皮洗凈切小塊,小一點(diǎn)方便入味;
2、大蒜瓣,紅椒切小塊,香菜洗凈切小段;
3、鍋中放適量油,稍稍多一點(diǎn);
4、將蝦放入大火炸至完全變色,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)炸上5-8秒鐘;
5、撈出,取蝦油;
6、蝦油倒入鍋中,將土豆放入煎;
7、大火煎上5-8秒之后,轉(zhuǎn)小火煎,直到土豆熟透,表面有點(diǎn)微焦;
8、放少許鹽調(diào)味兒;
9、放入煎好的蝦適當(dāng)伴炒;
10、蒜瓣用刀壓碎,放入;
11、放紅椒;
12、放自己種滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~;
小訣竅:
1、土豆切小塊兒一點(diǎn),方便入味~
2、蝦適當(dāng)可以多炸上一會(huì)兒,這樣最后的蝦外殼是脆脆的,有點(diǎn)椒鹽蝦的感覺(jué)。
3、這道菜,蝦稍稍帶點(diǎn)咸味兒的,肉還是淡淡的,土豆是咸的,保持蝦的原味兒~
你可以最后撒上點(diǎn)黑胡椒或椒鹽,味道會(huì)更香噠~