對蝦的營養(yǎng)價值豐富,肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,深受大家的喜愛,無論是飯館還是在家,都能常常出現(xiàn)在飯桌上。到底它的營養(yǎng)價值又多高呢?小編為你整理了具體的數(shù)據(jù)為你介紹。
對蝦的營養(yǎng)成分很豐富,有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸 、維生素E 、鈣 、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、錳 等 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。
其中,對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用,能保護心血管系統(tǒng),減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,有利于預防高血壓及心肌梗死。還有,它含有的蝦青素是一種預防疾病的強效抗氧化劑,對于延緩人體的衰老也有著重要的意義。