蝦仁不能和什么同吃

很多食物都有它的天敵，如果搭配不當(dāng)不但會(huì)使它本身的營(yíng)養(yǎng)功效不能正常發(fā)揮，而且還有可能造成食物相克。下面一起來(lái)了解蝦仁不能和什么同吃。

蝦仁不能和維生素C含量較高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因?yàn)檫@樣搭配不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，會(huì)引起人體不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。而且水果里面的維生素C含量都比較豐富。

最嚴(yán)重的一點(diǎn)是維生素C的還原性很強(qiáng)，它能把蝦肉里的砷元素還原，變成砒霜。從量上面來(lái)說(shuō)，1公斤的蝦和維C搭配的分量，就足以帶來(lái)嚴(yán)重的后果。