撒尿蝦的家常做法

　　撒尿蝦的做法多種多樣，根據(jù)不同的地方，做法也各有特色，比如：椒鹽撒尿蝦、清蒸撒尿蝦、茄汁撒尿蝦、麻椒撒尿蝦、沙嗲撒尿蝦等等。其中有些的做法比較復(fù)雜或者材料準(zhǔn)備比較麻煩，所以小編為您介紹的是撒尿蝦的家常做法：椒鹽撒尿蝦和清蒸撒尿蝦。
　　一、椒鹽蝦的做法

　　材料：琵琶蝦、紅尖椒、蒜頭、醬油、食用油、料酒、椒鹽

　　做法：

　　1、將琵琶蝦洗干凈，瀝干水分。

　　2、加適量的料酒、醬油、鹽，將琵琶蝦腌二十分鐘。

　　3、將紅尖椒和蒜洗凈后再剁碎。

　　4、把油燒至七分熱，把腌好的琵琶蝦放進(jìn)鍋內(nèi)炸至金黃色，再撈起來。

　　5、用鍋內(nèi)的剩油，燒熱后，把紅尖椒和蒜倒入，炒香。

　　6、在把炸好的琵琶蝦倒回鍋內(nèi)炒。

　　7、炒一分鐘后，加入適量的椒鹽再炒。

　　8、倒入少量醬油，炒勻后就可以起鍋了。

　　二、清蒸琵琶蝦的做法

　　材料：琵琶蝦、蔥、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、雞精

　　做法：

　　1、將琵琶蝦洗干凈后，為了方便入味，用剪刀對半剪開。

　　2、將姜切絲，蔥切段。

　　3、將琵琶蝦放在盤子上，加入料酒、蔥末和姜絲，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟。

　　4、用耗油、糖、醋、雞精和食用油調(diào)制沾汁。