扇貝肉的做法

扇貝肉的做法

常吃扇貝,是非常天然的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的好方法,而且經(jīng)常食用扇貝對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,活化腦細(xì)胞有極大的好處。缺鋅的表現(xiàn)主要就是:厭食、食欲減退,甚至不想吃飯。嚴(yán)重的也有可能出現(xiàn)口腔潰瘍,發(fā)展下去還會(huì)引起免疫力下降。所以多吃些貝類海鮮,是補(bǔ)鋅的捷徑之一。以下推薦辣炒扇貝,家常做法簡單制作。

辣炒扇貝肉

主料:扇貝肉

輔料:紅尖椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、水

1、新鮮扇貝肉洗凈,用清水泡半小時(shí);蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段

2、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁;鍋內(nèi)燒水,加料酒

3、水開后把扇貝肉過水焯一下,撈出待用

4.炒鍋倒植物油,轉(zhuǎn)中火,放蔥姜蒜、小辣椒炒香

5、轉(zhuǎn)大火,放焯過的扇貝肉,放之前調(diào)好的汁(步驟2),翻炒幾下即可出鍋

煮扇貝時(shí),一定要煮熟,不然微生物細(xì)菌會(huì)一并進(jìn)入身體。但時(shí)間也不要過長,否則扇貝肉容易變韌。

扇貝屬于偏涼性的食物,雖然好吃,但脾胃虛寒的一次不要吃得太多。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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