牡蠣湯的做法

牡蠣湯的做法

特點:味鮮嫩,花香,爽口。功用為滋陰養(yǎng)血止血,健脾開胃解毒。用于虛損、煩熱、產(chǎn)后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。


做法一

【材料】魚牡蠣300g,豆腐1塊,酸菜50g,姜4片,九層塔10g,鹽、米酒各1小匙,胡椒粉1/4小匙。

【步驟】

1、牡蠣放入鹽水中泡15分鐘,撈出,沖凈;酸菜洗凈,姜去皮,均切絲;豆腐洗凈,瀝干,切小塊;九層塔洗凈,摘下葉片備用。

2、鍋中倒入半鍋水燒開,放入豆腐塊和姜絲煮熟,加入牡蠣、酸菜煮熟,最后加調(diào)味料調(diào)勻,撒上九層塔葉即可。

做法二

【材料】紫薇花4朵,牡蠣凈肉500g,火腿末5g,水發(fā)冬菇10g,玉蘭片10g,胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。

【步驟】

1、紫薇花去萼雜質(zhì),洗凈,切成細(xì)絲,牡蠣肉揀洗干凈,瀝干水分,切碎?;鹜热狻⒂裉m片、冬菇分別洗凈,都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。

2、鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸,下入火腿、冬菇;玉蘭片、牡蠣燒沸,下入味精、紫薇花細(xì)絲,調(diào)好口味,撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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