鯽魚湯大家都喝過不少了,湯色乳白,湯面也不會油膩,鯽魚的肉質(zhì)鮮美,好吃不停嘴呢。想要補身體的話,我們自然想到滋補湯水嘍,其實鯽魚湯也是蠻補的呢,鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素,吃飽飽還不會長胖胖也是極好的。
話說鯽魚和什么煲湯更加營養(yǎng)滋味呢?白蘿卜鯽魚湯?還是鯽魚山藥湯?抑或是豆腐鯽魚湯?
其實上面提到的每一款湯都十分營養(yǎng)的呢,白蘿卜鯽魚湯能補水哦,鯽魚山藥湯補腎各種補,豆腐鯽魚湯,蛋白質(zhì)補個不停!說到口感嫩滑滑的話,其實媽網(wǎng)百科更愿意推薦豆腐鯽魚湯呢,豆腐+鯽魚的滑嫩口感,真的不能好吃更多。下面貼出豆腐鯽魚湯的做法哦,快來get!
【豆腐鯽魚湯】
食材:鯽魚、豆腐、蔥、姜、香菜、洋蔥。
調(diào)料:辣椒醬、辣椒面、油、料酒、生抽。
步驟:
1、鯽魚洗凈哈,邊邊的魚皮去掉哦。
2、準(zhǔn)備一個小碗,加入辣椒醬、辣椒面、蔥末以及蒜末,然后倒入小量水調(diào)勻。
3、豆腐用鹽水泡一泡,然后切塊,洋蔥切絲。
4、燒紅鍋,加入油,放入鯽魚香煎,稍微煎一下會肉會更加結(jié)實哈。
5、然后倒入開水淹沒鯽魚,大火煮開后,撇清浮沫,倒入一些料酒、生抽,之后放入姜片,轉(zhuǎn)中小火。
6、鯽魚差不多煮熟后,倒入豆腐和洋蔥絲,接著倒入步驟2準(zhǔn)備的醬汁,攪拌均勻就可以出鍋了,最后撒上香菜就可以開吃了。