鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豐富的蛋白質(zhì)易于人體消化吸收，可利用率高達(dá)95%以上，然而脂肪含量卻不高，可以很好的避免常吃易胖的困擾。鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在：

1、鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，對(duì)女性美容有不可忽視的作用。

2、鰱魚(yú)還富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

3、鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

4、鰱魚(yú)還含有維生素A、B1、B2、D、礦物質(zhì)和多種人體必需的氨基酸。鰱魚(yú)所含有的不飽和脂肪酸和魚(yú)鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。

鰱魚(yú)是肉質(zhì)細(xì)嫩，頭大，刺少，是人們常吃的類(lèi)別。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，一周吃3次魚(yú)，有助于保護(hù)皮膚，讓皮膚免受太陽(yáng)光紫外線的損害。長(zhǎng)期吃魚(yú)，可以為人們提供一種類(lèi)似于防曬霜的自然保護(hù)，使皮膚增白。多吃魚(yú)可以作為一種額外的防曬措施。