米酒煮雞蛋的做法

米酒煮雞蛋的做法

南方人習(xí)慣在冬天發(fā)米酒,這米酒在南方的宴席上就相當(dāng)于餐前酒,米酒煮雞蛋更是南方人正月里的一道常食點(diǎn)心。下面大家來了解一下米酒煮雞蛋的做法:

做法一:

材料:雞蛋2個(gè)、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

1、枸杞子先用冷水洗凈,然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;

2、炒鍋中加入少許橄欖油,放入姜片炒出香味,姜片微微變黃時(shí)淋入糯米酒,然后加入兩倍的清水,用中火加熱;

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;

4、趁煮湯汁的同時(shí),將雞蛋磕到鍋中,用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋盛在碗中,倒入湯汁沒過,淋入少許麻油即可。

小貼士:制作的米酒煮雞蛋盡量要新鮮的時(shí)候服用,不要放置的時(shí)間過長。

做法二:

材料:雞蛋、米酒、枸杞子、面粉

1、準(zhǔn)備好所有原料;

2、把米酒倒入煮鍋(避免用鐵鍋),倒入適量溫水,用中火慢慢燒開;

3、燒開后,倒入枸杞子,把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中,邊撒入邊用筷子按順時(shí)針攪拌米酒;

4、小火慢煮開,煮時(shí)一定要用筷子攪動(dòng),以免面粉在沸水中結(jié)成小疙瘩;

5、打入一個(gè)整雞蛋煮熟,酒汁漸濃時(shí)即可關(guān)火。

小貼士:加入了面粉的米酒煮雞蛋,酒汁更加粘稠滑膩,而且晶瑩剔透非常漂亮。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果