雞蛋糕是一道名吃,色澤鮮黃,味道香甜,四季都可以食用。雞蛋糕就是用雞蛋制作而成的。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵等一些人體所需要的元素跟礦物質(zhì),雞蛋糕很受朋友們的喜愛(ài)。關(guān)于雞蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,下面就讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
食用效果:雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。
適用人群:一般人均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng); 適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);
2、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;
3、 老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋,一般每日不超過(guò)1只,不宜多食,這樣限量食用,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),又不影響血脂水平。