黑魚湯是一道既美味又營養(yǎng)的菜肴,受到普遍的歡迎。做黑魚湯并不難,只要在制作的過程中多注意一些小技巧,就能讓湯汁更加鮮甜美味。那么黑魚湯怎么做好吃呢?一起來學習媽媽網(wǎng)小編為您總結(jié)的這些小技巧吧。
1、制作魚湯時適當加入一點料酒,能讓魚的鮮甜味道更好的釋放出來,料酒后放是關(guān)鍵,且料酒的量不要放太多。
2、老姜是魚湯的必備配料,可以稍稍多放一點,尤其是怕腥味的人,姜可以很好地將腥味除去。
3、熬的時間越長,湯汁會越白越濃,因而建議一開始將魚塊切厚一點,這樣不至于因為長時間熬煮而最后魚肉很老。
4、煮魚湯時可以放適量糖,可以提鮮。同時建議不要用雞精代替味精,會影響魚湯的味道。
5、魚湯味道可以稍微咸一點,不要太淡了。
6、有些人喜歡吃醋,那么在煮黑魚湯時可以放入少許的陳醋,在享受魚湯的美味時,還能起到協(xié)助消化的作用。
7、黑魚本身就能補脾滲濕的功效,如果體內(nèi)濕氣過多,可以加點薏米,增強功效。魚湯中加點胡椒粉,既能增香,也可以去除黑魚的寒星。