鮑汁海參的做法

說(shuō)起海參，想必大家都覺(jué)得不陌生，海參是“八大珍品”之一，與燕窩、鮑魚(yú)、人參等齊名。它是一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，能提高人體免疫力。海參最常見(jiàn)的做法就是鮑汁海參。那么鮑汁海參怎么做呢？下面我們就一起來(lái)了解一下鮑汁海參的做法！

鮑汁海參的做法一

材料：海參、鮑汁、姜。

做法：

1、海參的發(fā)制時(shí)間較長(zhǎng)；

2、海參加水，放冰箱，4小時(shí)換一次水，泡24小時(shí)；

3、24小時(shí)后的海參，洗凈肚子，保證無(wú)沙粒；

4、海參煮1小時(shí)，放保溫桶里保溫24小時(shí)，取出，冰水過(guò)涼，反復(fù)兩次；

5、發(fā)好的海參；

6、海參空干水分；

7、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開(kāi)，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。

鮑汁海參的做法二

材料：海參、鮑魚(yú)汁、西蘭花、米飯、香油、白糖、淀粉

做法：

1、海參解凍后，用開(kāi)水焯一下，過(guò)一下開(kāi)水就好，時(shí)間千萬(wàn)不要長(zhǎng)了，撈出備用；

2、西蘭花洗凈分成小朵開(kāi)水焯熟，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和香油拌勻；

3、原配的調(diào)料三包，加鮑魚(yú)汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺攪拌均勻，開(kāi)小火熱至沸騰，淋入一小勺水淀粉攪拌至粘稠；

4、盤(pán)中擺好海參、西蘭花和米飯，將煮好的汁澆到海參上即可。

鮑汁海參的做法三

材料：海參、鮑汁、姜。

做法：

1、海參的發(fā)制時(shí)間較長(zhǎng)；

2、海參加水，放冰箱，4小時(shí)換一次水，泡24小時(shí)；

3、24小時(shí)后的海參，洗凈肚子，有沙粒；

4、海參煮1小時(shí)，防保溫桶里保溫24小時(shí)，取出，冰水過(guò)涼，反復(fù)兩次；

5、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開(kāi)，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。

以上就是關(guān)于鮑汁海參的做法介紹，愛(ài)吃海參的朋友是不是學(xué)會(huì)了海參的制作技巧呢？海參是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食物，但是患感冒、腹瀉的患者就不宜食用！