紅燒鱔魚的做法

紅燒鱔魚的做法

1、五花肉洗凈,放冷水焯水,撈出,切小塊。

2、起油鍋,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油時加料酒,生抽、老抽,加水,水蓋過肉,燒開后換鍋,轉(zhuǎn)小火。

3、黃鱔請賣家處理好,回家在水里反復(fù)沖洗,剪成小段。(今天我為了上年菜,有一條沒有完全剪斷)。

4、生姜切片,蒜頭一粒粒剝開。

5、另起一油鍋,加姜,放黃鱔和蒜頭,黃鱔變色時依次加料酒、生抽、老抽。

6、燒開后放入肉鍋中(這時肉大約燒了30分鐘),加冰糖。

7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

8、金花菜洗凈后起油鍋,快速煸炒,加少許白酒,生抽、鹽、雞精出鍋。

9、30分鐘轉(zhuǎn)大火收汁,加少許雞精(生抽、老抽味好,不加雞精也可)。

10、把鍋中的肉和黃鱔放入盆中,回周圍上金花菜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果