河蚌的營養(yǎng)價值

河蚌的營養(yǎng)價值

河蚌是一種貝殼類的海鮮,其蚌肉鮮嫩可口,且含有豐富營養(yǎng)物質(zhì),另外在蚌殼中可提取的珍珠粉的營養(yǎng)價值也不容小覷。那么河蚌的營養(yǎng)價值具體有哪些呢?下面將作詳細(xì)介紹:


河蚌中的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2。這些營養(yǎng)物質(zhì)可維持身體的鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調(diào)低血壓和緩沖貧血。

1、河蚌的蚌肉中富含磷,是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要組成部分,能促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給人體能量與活力,還可參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

2、河蚌的蚌肉中富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

3、河蚌的蚌肉中富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分,其可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育和促進(jìn)人體的新陳代謝。

4、河蚌的蚌殼所提取的珍珠層粉,含有人體所需的15種氨基酸。珍珠層粉具有清熱解毒、明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能。

5、利用蚌的軟體部,能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物,在臨床上有很大實用價值。

看完了河蚌的營養(yǎng)成分和價值,下面看看河蚌的營養(yǎng)成分的含量:

河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10、9克、鈣248毫克、鐵26、6毫克、鋅6、23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20、24微克、胡羅卜素2、3微克,還含有較多的核黃素和其它營養(yǎng)物質(zhì)。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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