工作累沒胃口吃飯?來碗河蚌湯吧,湯味鮮美,白嫩的河蚌肉看得人心花怒放呢。但是在煮河蚌湯之前,你知道怎樣將河蚌打開嗎?第一次處理河蚌難免會手忙腳亂的,一起看看怎么打開河蚌吧。
1、首先在河蚌的背面用小刀輕輕化開哦。
2、用刀子沿著河蚌的開口處切開或者掰開,河蚌就輕松打開殼了哦。
3、第3種方法估計是最簡單的,河蚌放入開水中泡一泡哈,它熱得不行就自動打開了。
4、找到河蚌的嘴巴,然后用刀子在嘴巴附近劃一劃,這樣河蚌兩邊的韌帶就隔斷了哈,能輕松打開河蚌的殼了。
媽網(wǎng)百科在這里繼續(xù)給大家支個招哈,買河蚌的話,一定要用買河蚌蓋子緊閉的哦,比較難掰開證明河蚌更有活力呢。挑選河蚌的話,不是越大越好呢,一般外殼在5厘米左右的河蚌會比較新鮮哦,也不會過于肥膩也是極好的。