如何辨別真假鱈魚

面對(duì)黑心商販出售的假鱈魚，身為消費(fèi)者的我們也要提高自己的警惕，不要上了黑心商販的當(dāng)?，F(xiàn)在就跟大家介紹幾種辨別假鱈魚的方法。

方法一：看價(jià)格

鱈魚是瀕危魚種，撈捕量被嚴(yán)格限制，再加上它的原產(chǎn)地不是中國，因此它的價(jià)格不可能過于便宜。一般鱈魚的售價(jià)至少每公斤在200元以上，而油魚每公斤一般不會(huì)超過60元。如果看到價(jià)格過于低廉的鱈魚，我們一定要謹(jǐn)慎購買，千萬不能貪圖小便宜。

方法二：用手摸

這個(gè)方法在兩者冰凍時(shí)很難區(qū)別，但是在解凍后，鱈魚摸上去就會(huì)很柔滑。解凍后摸魚皮，鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣，而油魚則要相對(duì)粗糙一些。

方法三：看鱗片

鱈魚鱗片較小,身上有小小的銀色圓點(diǎn),肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利,摸上去像針刺一樣,為了體現(xiàn)真鱈魚的這一“高貴”特點(diǎn),賣場一般不會(huì)剝?nèi)テ澉[片。而油魚的鱗片則無此特征。

方法四：看肉和皮的顏色

鱈魚的魚段皮發(fā)白或灰白,色淡,肉質(zhì)細(xì)膩；油魚的皮為灰黑色,色深,有網(wǎng)格狀,肉質(zhì)較硬且粗糙。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白,油魚仔細(xì)看后會(huì)發(fā)現(xiàn)呈黃色。

方法五：看橫切面

鱈魚現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，銀鱈魚肉色潔白,肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密,是一片壓一片的那種。橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。這是因?yàn)轺L魚的體積比油魚大。油魚中間會(huì)有一條淡黃或淡紅色的線條，而鱈魚是沒有的。

在這里，希望提供的方法能夠幫助大家在購買鱈魚是不要誤買了假鱈魚。