龍鱈魚(yú)是什么

龍鱈魚(yú)其實(shí)并不算真正的鱈魚(yú)。目前在我國(guó)市面上的鱈魚(yú)大致分為三種：龍鱈魚(yú)，銀鱈魚(yú)和水鱈魚(yú)。但這一些都不是真正的鱈魚(yú)，而是油魚(yú)。

由于鱈魚(yú)口感好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到很多消費(fèi)者的喜歡，因此有一些商家利用漢字表達(dá)的不精確和法律監(jiān)管的問(wèn)題在“鱈”字上大做文章。給和鱈魚(yú)有些相似的油魚(yú)取上帶“鱈”的名字，比如“龍鱈魚(yú)”。

龍鱈魚(yú)的真身——油魚(yú)，屬于深海魚(yú)。在油魚(yú)的重量中，有40%以上的蠟酯，由于蠟酯溶點(diǎn)高達(dá)99℃，人體無(wú)法分解及吸收，因此人的腸道受刺激后會(huì)出現(xiàn)肚瀉現(xiàn)象，并且排出橙黃色的油酯，但是不會(huì)中毒。跟據(jù)了解，油魚(yú)在外國(guó)多作工業(yè)用途，很多國(guó)家均不建議市民吃油魚(yú)。

油魚(yú)內(nèi)含的蠟酯，雖然并非有毒，但人體難以消化，并累積于直腸，故部分人進(jìn)食后，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份可能會(huì)不斷從肛門(mén)流出?；颊哌M(jìn)食后，最快30分鐘就會(huì)出現(xiàn)癥狀，大多于兩天內(nèi)痊愈。