黃魚(yú)面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，將其與面條搭配，將其與面條搭配食用，不僅味道鮮美，而且容易消化。那黃魚(yú)面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面就讓小編來(lái)介紹一下。

黃魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、α—維生素E以及多種礦物元素，特別是富含微量元素硒。而硒是一種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，是人體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強(qiáng)人體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。所以，適量食用一些黃魚(yú)，對(duì)人的健康非常有益。

面條的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、膳食纖維等等。面條易于被人體消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫能力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收的功效。

另外，不是所有的面條都能與黃魚(yú)搭配的。古人曾說(shuō)：“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚(yú)食?！币鉃辄S魚(yú)與蕎麥面同食的話，不易被消化，因而最好不要將兩者搭配同食。