天氣炎熱,極易暑熱上火,發(fā)熱煩悶,甚而嘔吐神昏,那么就試著喝一杯楊梅酒吧?!侗静菥V目》上記載,楊梅有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。楊梅酒則可以消解疲勞、散暑氣、止瀉吐。喝上一小杯,除了品嘗一份簡單的清爽甘甜外,還能收到預(yù)防感冒,增強身體抵抗力的妙效。
原料:楊梅500g、糯米白酒500ML、冰糖150g。
做法:
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,并用高度白酒清洗楊梅,我用的是二鍋頭;
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干;
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可;
4、啟封后,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜;
5、釀好的楊梅酒不僅可以喝,也可以作為烹飪用酒,尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時,味道格外好。