魷魚干怎么做好吃

魷魚干的做法有很多，然而哪些魷魚干美食比較好吃呢？哪些魷魚干美食較為易做呢？哪些魷魚干美食比較營(yíng)養(yǎng)健康呢？下面為你介紹簡(jiǎn)單易做且美味健康的魷魚干菜式：砂鍋魷魚、白蘿卜炒魷魚干、烤魷魚干

砂鍋魷魚

原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面

制作過程：

1、盆內(nèi)放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時(shí)，其間攪合兩次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈

2、將泡發(fā)好的魷魚切成四厘米長(zhǎng)，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細(xì)絲，姜蔥洗干凈拍松

3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時(shí)刮去燙糊的皮和毛洗干凈

4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯

5、鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內(nèi)取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個(gè)小時(shí)易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即可

白蘿卜炒魷魚干

主料：魷魚干、白蘿卜

輔料：姜片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油

做法：

1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，姜片切末。

2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時(shí)間不要過長(zhǎng)，稍微一焯就好。

3、鍋中放油燒熱。

4、然后放入姜末，煸炒后加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最后加入白蘿卜，將三者炒勻。

5、依次加入耗油，翻炒后加入鹽和糖。，翻炒均勻后出鍋即可

烤魷魚干

主料：魷魚干

配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量

做法：

1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了

2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水里過涼，撈出

3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味

4、用竹簽子穿上魷魚，然后平鋪到錫紙上包好

5、米技爐打到7檔預(yù)熱，然后把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤

6、五分鐘后打開熱氣騰騰，繼續(xù)烤兩分鐘去掉一些水分即可