鱔魚,營養(yǎng)豐富,肉味鮮美,是淡水魚中的佳品。但食用黃鱔時不宜爆炒。因為爆炒的鱔魚絲或鱔魚片,雖味美可口,卻對人體健康不利。食用鱔魚時,如果搭配某些食物一同食用,不利于身體健康,鱔魚不能和什么一起吃?
鱔魚和菠菜一起吃會腹瀉;鱔魚和狗肉一起吃,易上火、易使舊病復(fù)發(fā);鱔魚和金瓜,二者是相克的,因此不能一同食用。荊芥和魚同食會令人吐血。而且鱔魚一定要煮熟后食用,孕婦不能吃鱔魚。
鱔魚一定要煮熟后才食,在一些黃鱔體內(nèi),有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生蟲,如果爆炒鱔魚絲或鱔魚片,未燒熟煮透,這種寄生蟲就不會被殺死,食入人體約半個月,就會發(fā)生頜口線蟲感染,不僅會使人的體溫突然升高,出現(xiàn)厭食,而且會在人的頸頜部、腋下及腹部皮下出現(xiàn)疙瘩,嚴(yán)重的還會引發(fā)其他疾病。