如何用家用面包機發(fā)酵

家用面包機可以用來發(fā)酵嗎？如何用家用面包機發(fā)酵呢？下面媽網(wǎng)分享流程給大家，希望對大家有用。

1、準備好制作面包的材料，然后放入面包桶，選擇和面程序，并根據(jù)需求按發(fā)酵鍵，時間設(shè)定為1個小時。發(fā)酵好后，面團就會變?yōu)樵瓉淼?-2.5倍。

2、需注意的是，第一次發(fā)酵完，將面團取出，然后排氣后再重新放回面包桶，蓋上蓋子，時間設(shè)定為30分鐘，再發(fā)酵一次，并選擇烘烤功能。

3、面團發(fā)的正好，軟硬適當，具有彈性，用手撳，會鼓起，且拉開內(nèi)部有很多小洞；面團未發(fā)好，不脹發(fā)不松軟，沒有彈性，沒有彈性不會彈起，且拉動內(nèi)部洞?。幻鎴F發(fā)過頭，用手撳立即下陷，拉開看空洞多而大，且含水量大，酸氣重。