如何用微波爐加熱肉類

微波爐用途廣，日常除了可以使用它來做蔬菜外，還可以用它來加熱肉類食物。如果你是小吃貨，又愛吃肉，趕緊mark起媽網(wǎng)分享的攻略吧。

微波爐烹調(diào)豬、牛、羊等肉類時，應(yīng)注意把嫩肉和老肉分開烹調(diào)。烹調(diào)嫩肉類時，只需加熱稍短的時間，用筷子把肉的肌肉纖維分開，這樣肉基本能熟，而且很鮮嫩。但在烹調(diào)時，應(yīng)逐步增加烹調(diào)時間，隨時觀察烹調(diào)情況。

烹調(diào)老肉時，應(yīng)采用中火和加熱足夠長的時間，并加入適量的水，使老肉嫩化。但需注意的是，必須加蓋或罩上保鮮膜，防止水分蒸發(fā)散失，導(dǎo)致脂肪附近的肉變硬。此外，應(yīng)先用調(diào)料將肉浸漬，鹽則在烹調(diào)過程中放入或者等肉煮熟后再放，以防肉變硬和生熟不均的現(xiàn)象發(fā)生。