哪些食物含肉毒桿菌

哪些食物含肉毒桿菌

在我們的日常飲食中,除了蜂蜜之外,其他可能含有高含量肉毒桿菌的食物也有不少,比如以下這幾種:


1、奶制品

奶制品中通常含有的肉毒桿菌的概率會更高,尤其是新鮮擠壓的奶制品。

2、罐頭食品

罐頭類的食品通常需要在隔絕氧氣的密封狀態(tài)下才能保存更久,非常符合肉毒桿菌生存條件。因此,辣醬、豆瓣醬等罐頭食品中的肉毒桿菌含量也很高。

3、密封腌漬食物

和罐頭中存在大量肉毒桿菌是同樣的道理,密封腌漬食品的隔癢狀態(tài)也讓肉毒桿菌的生存幾率增大。因此,腌漬食物中的肉毒桿菌含量也非常高。

4、生長在土壤中的食物

肉毒桿菌通常棲息在弱酸性土壤和灰塵中,且在土壤中,肉毒桿菌的存活率和繁殖能力更強。因此,直接生長在土壤中的食物如蔬菜容易肉毒桿菌污染。

以上幾種可能含有肉毒桿菌的食物,家長們都應(yīng)該讓寶寶少接觸。如果一定要食用,可以進行二次加工,同時控制攝入量。比如給奶制品加熱,讓肉毒桿菌在高溫狀態(tài)下被殺滅;用流動的水搭配酵素對生長在土壤中的食材進行清洗和殺菌等,盡量避免病從口入。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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