微波爐危害大嗎

微波爐致癌觀點曾盛傳很長時間，害得不少廠家銷量下降，其實，這純屬無稽之談，不應相信。那有什么依據(jù)能證明微波爐危害不大呢？大家不妨往下看看：

1、微波爐加熱食物會改變分子結構，產(chǎn)生致癌物嗎？

專家批駁說這一條不成立，并解釋到微波爐主要利用微波加熱，純屬物理加熱，能使食物內(nèi)外同時受熱，讓其內(nèi)部分子不斷摩擦，產(chǎn)生熱量。舉個例子，兩個手掌摩擦會不斷生熱，當溫度上升到一定程度時，就會產(chǎn)生高溫效應。因此，微波爐加熱不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會產(chǎn)生所謂的致癌物。

但是專家也說了，如果使用不當，也可能會因其他原因引起致癌物的出現(xiàn)，比如使用不銹鋼、塑料碗等容器。所以說，微波爐產(chǎn)生致癌物，歸根結底在于錯誤使用。

2、微波爐輻射很強，可以傷人大腦嗎？

專家批駁說這一條也毫無根據(jù)，因為微波輻射量超過一定范圍，才會對人體健康造成損害，但在微波爐出廠前，就已通過檢驗，保證其安全性。只要使用者按正確的方法使用，都不會對大腦造成損害。

3、微波爐會造成食物營養(yǎng)嚴重流失嗎？

專家批駁說，微波爐不僅不會造成食物營養(yǎng)流失，相反還會避免食物營養(yǎng)流失，因為微波加熱時間短，食物分子未發(fā)生變化，就已熟透。而且，食物營養(yǎng)流失與諸多因素有關，如采用炸、煎、烤等方式，所以，建議日常以蒸的方式烹調(diào)食物為宜。