家庭面包機制作米酒

米酒又叫酒釀、甜酒，用蒸熟的糯米釀制而成，工藝簡單，口味香甜醇美。面包機也可以做米酒，那面包機怎么制作米酒？大家不妨往下看看：

1、糯米清洗干凈，用清水浸泡6個小時，浸泡完后，用手試一下，能捏碎就可以了。

2、將糯米瀝干水，放在蒸鍋上煮熟，記得鋪上紗布，因為糯米熟后容易粘鍋。

3、大火蒸30分鐘左右，撒上清水，繼續(xù)蒸，期間開蓋翻動幾次，糯米受熱更均勻。

4、將蒸熟的糯米攤開，放涼，撒上酒曲，倒入適量的水，把糯米拌到塊粒。

5、將糯米倒入面包桶，壓實，中間挖洞，用保鮮膜密封好，選擇米酒程序。

6、米酒制作完后，儲存好，然后將面包機清洗干凈，放回原來的位置。