全自動(dòng)面包機(jī)食譜（2）

如果你喜歡吃面包，可以嘗試各式做法，多收集一些食譜，有空時(shí)制作。那全自動(dòng)面包機(jī)能做哪些面包呢？繼續(xù)分享面包食譜給大家：

1、多維面包：富強(qiáng)粉、多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、花生油、鮮酵母、水。將鮮酵母切碎放入30度溫水中攪拌均勻，加入多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、油和水?dāng)嚢杈鶆蚝螅偌尤朊娣?，攪拌至不粘手為主。將面團(tuán)放在32度下發(fā)酵4小時(shí)，即為發(fā)酵面團(tuán)。發(fā)酵完后，放進(jìn)面包機(jī)中烘烤，熟后即能食用。

2、棗泥面包：富強(qiáng)粉、紅棗、綿白糖、雞蛋、鮮酵母、油、水、紅糖。把紅棗清洗干凈，放入鍋中蒸煮，熟后去核去皮，取下棗肉。將棗肉搗爛，放入鍋內(nèi)加入適量水和紅糖煎熬，待糖水熬盡后，即為棗泥餡。再將原鋪料過篩后，采用兩次發(fā)酵法。等發(fā)酵完成后，進(jìn)行烘烤。

3、花樣面包：準(zhǔn)備富強(qiáng)粉、綿白糖、精鹽、花生油、酵母、雞蛋、淀粉、水、鮮酵母等。面粉過篩，制成面團(tuán)，制備蛋液，加白糖，待開水冷卻后，加入打勻的蛋清，即為蛋液。將面團(tuán)反復(fù)搓揉后，制備成小面團(tuán)，再將小面團(tuán)逐只搓圓按扁，整成小圓餅形狀的面包，放進(jìn)面包機(jī)中烘烤。