其實,磷在很多食物中都存在,只需要適量多吃一些含磷量豐富的食物,就能有效補充磷元素。名種糧食、魚、肉、蛋、奶、豆類等都含有豐富的磷脂,而且很多食物中的磷都比較容易被人體吸收。普通的成年人每天需要1.5克左右的磷,而準備懷孕、孕期和哺乳期則需要更多,可以將每次需補充的磷含量增加到2克。哪些食物中含磷量比較豐富,且適合孕婦食用?
主食:米、面,注意不要過分精白,盡量食用中等加工程度的米面。主食不要太單一,粗細搭配,有利于獲得全面營養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
蔬菜:應多食用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。孕婦膳食中蔬菜的三分之二應為綠葉蔬菜。對竹筍一類無色、價高,且含草酸高的蔬菜應盡量少用或不用,否則會影響磷的吸收。
水果:柑桔、棗、山楂等都可以食用,而且價格非常低廉。
動物性食品:盡量選擇蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的品種。禽肉脂肪含量低,肌肉細膩,雞肉燉湯味鮮美,還有刺激消化液分泌的作用,非常適合孕婦食用。
奶類食品:奶類蛋白質(zhì)主要成分酪蛋白為含磷復合蛋白質(zhì),具有足夠的必需氨基酸,也是一種完全蛋白質(zhì)。奶中脂肪易于消化吸收,對于孕婦來說是良好食物來源。
需要注意的是,含有草酸的食物會抑制磷的吸收,而各種金屬離子鎂、鐵、鋁等也可以和磷酸結(jié)合形成不溶性鹽,影響磷的吸收。另外,過多的鈣的吸收也會與磷形成競爭性抑制,阻礙磷的吸收。因此,在飲食上應該保證磷鈣的合理攝取比例為1:1~1:2。