孕婦補(bǔ)銅食譜

孕婦補(bǔ)銅的最好途徑是以食物為主，多食用一些含銅量高的食物，如動(dòng)物肝臟、水果、海產(chǎn)品等，都含有較豐富的銅。孕婦補(bǔ)銅也可以搭配美味營養(yǎng)的食物，下面就推薦兩款補(bǔ)銅食譜供孕媽媽們參考食用。

1、素炒雙菇

原料：蘑菇200克，香菇100克，青菜心100克，食鹽2克，白糖5克，淀粉10克

做法：將蘑菇和青菜心洗凈切成片，香菇洗凈泡發(fā)，切成片，水留用；油熱放入香菇翻炒片刻，倒入蘑菇、香菇水翻炒，加入菜心和調(diào)料，至熟用淀粉勾芡即可。

營養(yǎng)分析：蘑菇和香菇都含有微量元素銅，每100克的含量分別約為5880微克和1030微克。蘑菇鮮嫩柔軟，藥用價(jià)值很高，有預(yù)防貧血、提高人體免疫力的功效。香菇氣味清香，口感細(xì)滑。此菜肴清香撲鼻，增進(jìn)食欲。

2、清炒蕨菜

原料：蕨菜500克，食鹽2克，味精1克，植物油30毫升，蒜末、蔥花各15克

做法：將蕨菜擇洗干凈，控干水分；油熱放入蔥花、蒜末炒香，倒入蕨菜翻炒至五成熟，放入各種調(diào)料炒均勻，至熟即可。

營養(yǎng)分析：蕨菜里含有大量的維生素，以及礦物質(zhì)，對于孕婦以及胎兒來講，都是營養(yǎng)十足的食物。蕨菜含有微量元素銅，每100克的含量約為2790微克。其味道鮮嫩、營養(yǎng)價(jià)值很高。