西紅柿炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋的做法一:

準(zhǔn)備原料:西紅柿2個,雞蛋2個,油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,洋蔥適量,糖適量,雞精適量,小麻油適量

步驟:

1、鍋燒熱,入油,也就是熱鍋冷油。

2、入洋蔥碎中小火慢慢煸透,煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要,只留蔥油。

3、雞蛋磕出,用力攪打,直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡,足夠蓬松才可。

4、蛋液中加少許鹽,繼續(xù)打發(fā)一會,靜置備用。

5、鍋內(nèi)蔥油燒熱,倒入蛋液。

6、蛋液倒入鍋中,不要著急翻炒,然后讓它煎一會直至邊緣凝固,這樣煎出蛋既保證了彈性,成型也更好看。

7、將雞蛋炒散,盛出備用。

8、準(zhǔn)備一些蒜末、姜末,西紅柿洗凈,切片。

9、鍋內(nèi)放少許油,煸香姜、蒜末,倒入西紅柿翻炒

10、調(diào)入一些料酒調(diào)一點糖。

11、當(dāng)番茄有些出汁的時候,撒一些鹽調(diào)味。

12、倒入雞蛋。

13、關(guān)火,調(diào)入一勺小麻油提香,即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋做法二:

準(zhǔn)備材料:西紅柿2個,雞蛋2枚,鹽適量,糖適量

步驟:

1、西紅柿清洗干凈,切片。

2、雞蛋2枚打入碗中,打散備用。

3、熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。

4、雞蛋炒散炒熟,炒熟的雞蛋出鍋備用。

5、另起鍋放少許油,6成熱放入西紅柿翻炒。

6、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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