冰糖雪梨的做法有很多,很受人們喜歡。而市面上,一般都會有好幾種梨,那做冰糖雪梨時,應(yīng)該選用哪種梨比較好呢?
那我們在制作的時候,完全可以根據(jù)自己的喜好進行選擇,這樣不僅可以使得制作出來的冰糖燉雪梨更有味道,在制作上,也不會迫害雪梨的營養(yǎng)價值,冰糖燉雪梨適合各類人群選擇,尤其是對中老年,是不錯的營養(yǎng)補充佳肴哦!
梨一般分為鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨,最適合的是雪梨,也叫雪花梨,這種梨潤肺、止咳效果最好。雪梨是一種美味可口的水果,它含有的營養(yǎng)元素較多,對人體的幫助較大,尤其是它含有的維生素,更是人體每日的所需,它對促進人體營養(yǎng)吸收有著很好的幫助,而且雪梨在制作方式上,也是有著很大方式,冰糖雪梨的做法就是其中一種。
雪梨以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名,其顏色黃中稍帶綠色,較粗糙,果皮摸上去有蠟質(zhì)感。這種梨吃起來肉有點粗糙,感覺味道也不是特別甜。據(jù)資料記載,雪花梨有較高的醫(yī)用價值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。
雪梨是比較老的梨品種,以前市場上比較多見,但最近幾年由于新品種梨上市比較多,雪梨的口感被比了下去,所以現(xiàn)在市場上比較少見。
但是,由于雪梨鮮食口感一般,目前雪梨的銷售在所有梨中排名靠后,零售市場上也不多見,其實雪梨是最適合做冰糖燉梨的。