酸梅湯作為傳統(tǒng)飲品,用料講究全天然,因?yàn)橹挥羞@樣做出來(lái)的酸梅湯對(duì)人體才更有益。
糖要用冰糖,因?yàn)橹挥斜遣拍芷鸬剿幰淖饔?,使烏梅消油去膩的功效充分發(fā)揮,而且冰糖沒(méi)有白糖、砂糖那么甜膩,避免孩子因攝入過(guò)多糖分而發(fā)胖;而調(diào)制酸梅湯的水則絕對(duì)不能用自來(lái)水,必須是富含礦物質(zhì)的礦泉水?! ?/span>
做酸梅湯的原料主要有烏梅、山楂、冰糖、還有陳皮和桂花、甘草等。
烏梅:堿性食物,能生津止渴,提神醒酒,抗疲勞,肝火旺的人尤為適合;
山楂:助消化,并具有降血脂,降血壓和活血化淤的作用;
陳皮:它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)的積氣,增加食欲;
甘草:最大的特點(diǎn)是,具有“ 緩和藥性、調(diào)和百藥”的功效,既能夠緩和藥力過(guò)于猛烈藥物的藥性,使它們藥力溫和而持久,又能夠協(xié)調(diào)某些藥性相反的藥物在人體內(nèi)的作用;
桂花:之所以要在酸梅湯里配桂花,是因?yàn)楣鸹梢栽鎏硭崦窚南阄叮@也符合“香味可消除體內(nèi)濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。