紫蘇燜魚的做法

紫蘇燜魚的做法

傳說古代有一名廚,所做的魚羹與眾不同,不但肉嫩可口,還極鮮香,令人百食不厭。有人暗中觀察,發(fā)現(xiàn)他做菜時(shí)總是放一些紫紅色葉子,可上桌時(shí)怕泄露天機(jī),將葉子全撈出,后來才知道那葉子就是紫蘇,于是他的秘密被傳播開來。


原料:草魚800

輔料:紫蘇葉100,青椒35

調(diào)料:八角2,10,大蒜(白皮)10

做法:

1. 魚洗凈處理好;

2. 青椒、姜、蒜洗凈切片;

3. 紫蘇洗凈;

4. 鍋里倒油燒熱,把魚肉稍微煎下;

5. 把八角、姜片、青辣椒、蒜頭放進(jìn)鍋爆炒下,下適量水;

6. 放入煎好的魚肉,用小火燜;

7. 待快熟時(shí),放入紫蘇,再燜上一小會;

8. 加鹽調(diào)味,即可出鍋。 

紫蘇特殊的清香滲入到魚肉中,令魚吃起來一點(diǎn)腥味都沒有,同時(shí)又令魚肉質(zhì)更加鮮嫩,令人吃過后回味無窮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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