產(chǎn)婦在出現(xiàn)產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹冷痛和閉經(jīng)的情況時,醫(yī)生給產(chǎn)婦媽媽們開的調(diào)理用的中藥里面總少不了一味桂皮。眾所周知,桂皮是一道常用的中藥藥材,但是不少它其實也是不少家庭主婦和廚師朋友的好幫手,桂皮常用作一種食品香料,多用于燉肉佐料。用桂皮做菜做法比較簡單,只需要把食物跟桂皮一起燜煮就可以了。下面就讓我們來看看桂皮的做法吧。
1、桂皮燉豬蹄
材料:豬蹄、桂皮、八角、干紅辣椒、姜片
做法:在鍋中倒入清水煮開,放入洗凈切好的豬蹄過水,大概煮3分鐘后取出備用。準備好桂皮、八角、干紅辣椒和姜片等材料,注意清洗干凈。將豬蹄和這些材料一起放入燉鍋中,燉上3個小時就可以食用了,食用前加適量食鹽。
2、秘制紅燒肉
材料:豬肉、桂皮、大蔥、生姜、八角、陳皮、香葉
做法:將豬肉放入鍋中煮,大火煮3分鐘后取出放涼,然后切成小塊。在鍋中倒油燒熱,將豬肉塊放入鍋中翻炒,把油炒出后盛起來。把鍋洗凈后,放入兩匙清水,并加入白糖,待白糖變成氣泡后放入豬肉翻炒,加入料酒和醬油。在鍋中加入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉等,再倒入半杯清水,蓋上鍋蓋,燜熟為止,秘制紅燒肉就完成了。