桂皮跟肉桂外形相像,味道相似,很容易混淆,不少人將桂皮和肉桂當(dāng)做別名不同的同一個食物,但其實(shí)桂皮和肉桂的區(qū)別很大,尤其是桂皮和肉桂的作用區(qū)別。
桂皮作為常用的中藥和食品香料,在我們的生活中使用比較廣泛,不僅僅可以用于中藥調(diào)理,還可以用于食品烹調(diào),是家庭主婦和廚師朋友的好幫手。桂皮在用作中藥的時候,常用于調(diào)理治療產(chǎn)婦產(chǎn)后腹痛、閉經(jīng)和月經(jīng)腹部冷痛等問題。桂皮在用作食品香料或烹調(diào)調(diào)料的時候,常用于做燉肉作料。而肉桂則主要用于藥用,肉桂作為調(diào)料用的時候一般是做湯食。
桂皮的作用主要是暖脾胃,散風(fēng)寒,通血脈。治腹冷胸滿,嘔吐噎膈,風(fēng)濕痹痛,跌損瘀滯,血痢腸風(fēng)。
肉桂的作用主要是補(bǔ)元陽,暖脾胃,除積冷,通血脈。治命門火衰,肢冷脈微,亡陽虛脫,腹痛泄瀉,寒疝奔豚,腰膝冷痛,經(jīng)閉癥瘕,陰疽,流注,及虛陽浮越,上熱下寒。