荷蘭豆和豌豆的區(qū)別

很多人都認(rèn)為荷蘭豆就是豌豆，其實(shí)是兩種完全不同的豆類。荷蘭豆是一種國外進(jìn)口的豆類，它的形狀是偏長而且有一點(diǎn)扁的，而豌豆是一種比較短而且飽滿的豆類，大家可以根據(jù)這個方法去區(qū)分荷蘭豆和豌豆。

荷蘭豆和豌豆的區(qū)別：

1、荷蘭豆：

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運(yùn)輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能。

2、豌豆：

豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。