黃花菜的副作用

黃花菜的副作用

夏天,是黃花菜的季節(jié),而人們酷愛涼拌黃花菜。黃花菜不僅味道好,而且功效很多的,能夠治療慢性的咽炎和咳嗽的癥狀。不過,我們平時在吃黃花菜的時候應(yīng)該都沒有注意它的一些副作用吧,只知道它的味道是很好的。那么,黃花菜有什么副作用呢?

黃花菜的副作用就是預(yù)防黃花菜中毒。

在市場上可以見到鮮黃花菜出售,在食用這種黃花菜時,要注意防止中毒。因為鮮黃花菜里含有秋水仙堿,它進入人體后被氧化成二秋水堿,這是一種毒性很大的物質(zhì),能強烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。

成年人如果一次食人0.1~0.2毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜50~100克),既可引起中毒。中毒者一般在1小時內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、喉干、口渴等癥狀,嚴重者會出現(xiàn)便血、血尿等,病程1~3天。對食鮮黃花菜發(fā)生中毒者,可用濃茶水洗腸胃,嚴重者送醫(yī)院治療。

為了預(yù)防食用鮮黃花菜中毒,一般要開水中沖燙一下,用清水浸泡2小時,中間換一次水,然后再炒熟煮透食之,每次以少吃為好。而干黃花菜,已經(jīng)經(jīng)過蒸熟曬干,菜中的秋水仙堿受熱破壞,所以食用干黃花菜不會引起中毒。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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