口蘑怎么儲存

很多人都喜歡吃口蘑，所以在看到有口蘑的時候，總是忍不住多買一點，但是買回家以后又不能一餐解決掉。于是，掌管廚房大權的媽媽們就開始糾結了，怎樣才能將買的口蘑儲存好，在想吃的時候再拿出來烹飪呢？媽網百科在這里就為眾媽媽們解答一下關于口蘑究竟要如何儲存的問題。

口蘑的儲存方法

1、保持干燥。許多人以為蘑菇放在冰箱里保存最好，其實這并不對。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質得更快。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，買回來后千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾干后再進行保存。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。

2、冷藏或冷凍保存。將蘑菇放入大牛皮紙信封，封口；牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內部不會積累濕氣和水分，很利于菌類的“駐顏”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。也可將蘑菇先用開水汆燙，放涼，瀝干水分后裝進密封袋中，再放入冰箱冷凍保存，可以保存更長時間。

3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

4、新鮮蘑菇不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。干的蘑菇則只需要保存在陰涼干燥通風處即可。