經(jīng)常烹飪或者料理感興趣的都會(huì)知道油菜最好爆炒,這樣能油菜的清香不但迸發(fā)出來,也不會(huì)夾生或者出湯,大火爆炒可以令油菜保持原來的綠油油顏色,顏色翠綠很有食欲感。很多上班族可能會(huì)每天都想著中午要吃什么,午飯吃什么對(duì)于一些有選擇困難癥的人而言真是傷不起,如果菜單上有油菜,趕緊點(diǎn)了吧。
炒油菜的做法
原料:蒜頭,油菜。
制法:
1、洗凈油菜,以及蒜頭,蒜頭拍扁。
2、預(yù)熱,油鍋120度(往鍋中滴一滴小水珠,如果小水珠變成許許多多顆小水珠,這個(gè)溫度就對(duì)了),倒入花生油。
3、繼續(xù)倒入蒜頭,爆香一下倒入油菜。
4、吵吵鬧鬧翻翻后,加入幾顆紅棗,翻炒炒勻。
5、如果油菜已經(jīng)變軟了,那差不多就能出鍋了。