花菜的美味和營養(yǎng)令它成為一道受歡迎的菜肴,我們?nèi)粘V卸喑砸恍┗ú四軌蜃屔眢w更加健康,那么除了干煸花菜,花菜還可以怎么做呢?
1、花菜釀丸子
材料:花菜、肉餡、紅尖椒、姜、蒜、醬油、醋、糖、料酒、水淀粉
做法:將花菜掰成小朵,留一部分莖,方便后面可以插在肉丸子里。把肉餡用生抽醬油,料酒,鹽,糖,洋蔥碎,一點淀粉和一點水,順著一個方向攪打出粘性。把攪好的肉餡兒團成丸子,上面插上菜花,用盤子裝好后放在蒸鍋中蒸5分鐘左右。在炒鍋中加油,加入蔥姜蒜和辣椒絲,炒出香味后淋在蒸好的丸子上,就可以了。
2、西紅柿炒花菜
材料:西紅柿、花菜
做法:把花菜洗凈后掰成小朵,西紅柿洗凈后切塊,先放花菜煸熟,然后放入西紅柿一同翻炒,加適量清水,直至炒熟,加入蔥花即可。
3、臘肉炒花菜
材料:花菜、臘肉、干辣椒
做法:在鍋中放入適量油,燒熱后加入干辣椒爆炒出香味。放入切好的臘肉片,炒1分鐘左右。將臘肉推到鍋邊,在中央倒入用水焯過的花菜,再放鹽炒2分鐘即可。
4、青蝦炒花菜
材料:青蝦、花菜、胡蘿卜
做法:把青蝦去掉觸角并洗干凈,花菜掰成小朵、胡蘿卜切絲。在鍋中倒油后加入蔥蒜爆炒,然后加入青蝦煸炒,加入花菜、料酒、醬油翻炒,再加入胡蘿卜絲翻炒,加入適量水和食鹽,炒熟為止。