花菜的做法大全

花菜的美味和營養(yǎng)令它成為一道受歡迎的菜肴，我們?nèi)粘Ｖ卸喑砸恍┗ú四軌蜃屔眢w更加健康，那么除了干煸花菜，花菜還可以怎么做呢？

1、花菜釀丸子

材料：花菜、肉餡、紅尖椒、姜、蒜、醬油、醋、糖、料酒、水淀粉

做法：將花菜掰成小朵，留一部分莖，方便后面可以插在肉丸子里。把肉餡用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。把攪好的肉餡兒團(tuán)成丸子，上面插上菜花，用盤子裝好后放在蒸鍋中蒸5分鐘左右。在炒鍋中加油，加入蔥姜蒜和辣椒絲，炒出香味后淋在蒸好的丸子上，就可以了。

2、西紅柿炒花菜

材料：西紅柿、花菜

做法：把花菜洗凈后掰成小朵，西紅柿洗凈后切塊，先放花菜煸熟，然后放入西紅柿一同翻炒，加適量清水，直至炒熟，加入蔥花即可。

3、臘肉炒花菜

材料：花菜、臘肉、干辣椒

做法：在鍋中放入適量油，燒熱后加入干辣椒爆炒出香味。放入切好的臘肉片，炒1分鐘左右。將臘肉推到鍋邊，在中央倒入用水焯過的花菜，再放鹽炒2分鐘即可。

4、青蝦炒花菜

材料：青蝦、花菜、胡蘿卜

做法：把青蝦去掉觸角并洗干凈，花菜掰成小朵、胡蘿卜切絲。在鍋中倒油后加入蔥蒜爆炒，然后加入青蝦煸炒，加入花菜、料酒、醬油翻炒，再加入胡蘿卜絲翻炒，加入適量水和食鹽，炒熟為止。