油菜能生吃嗎

大家口味不一樣，有些人喜歡吃生番茄，有些人只能接受炒熟后的番茄，對(duì)于油菜也一樣，有些人可能想著做點(diǎn)涼拌油菜，將油菜洗凈切小添點(diǎn)油、辣椒之類的，直接生吃了。雖然很多菜都能生吃，生菜、青瓜、番茄、胡蘿卜、包菜，但是油菜是否也能生吃呢？元芳，你怎么看？

跟很多蔬菜一樣，油菜也是可以生吃的。外國(guó)人很喜歡用各種蔬菜做沙拉，一部分原因是口味不一樣，但是這種做法更多考慮的是營(yíng)養(yǎng)的保存，就好像煎雞蛋，全熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多，因此外面的餐廳有些會(huì)把雞蛋煎到五分熟，有人可能吃不習(xí)慣，但是這樣吃是較為營(yíng)養(yǎng)的，這是我國(guó)目前的現(xiàn)狀，什么都煮熟透了，才安全。

油菜生吃，雖然能保存油菜的營(yíng)養(yǎng)，但是油菜在生長(zhǎng)過(guò)程會(huì)噴農(nóng)藥，也有一些寄生蟲之類的，而且油菜中的草酸含量不容忽視，不煮熟油菜直接生吃容易導(dǎo)致結(jié)石。最后總結(jié)，油菜是可以生吃的，生吃可以保證油菜的營(yíng)養(yǎng)不流失，不過(guò)生的油菜含有草酸，葉子上可能會(huì)有寄生蟲，而且油菜大多數(shù)都是噴過(guò)農(nóng)藥的。如此看來(lái)，油菜可生吃但還是煮熟了吃較為妥當(dāng)。