醬油雞蛋的功效與作用,最引人關注的就是預防癌癥和延緩衰老,但是除了這兩種功效外,其還具有更多的功效與作用,下面詳細來闡述:
雞蛋的功效與作用
1、防癌。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
2、補腦。雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
3、保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
4、防治動脈硬化:美國有研究表明,雞蛋還具有防治動脈硬化的功效。
5、養(yǎng)顏美容。延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
醬油的功效與作用
1、增進食欲。烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,并可使其色澤更加好看,從而增進食欲。
醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
2、降低膽固醇。醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發(fā)病率,并能減少自由基對人體的損害。
3、消腫止癢。醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷,并能止癢消腫。
4、防癌抗癌。醬油具有防癌抗癌的作用。