丁香魚也叫小銀魚,盛產(chǎn)于南方的沿海地區(qū),北方甚為少見,它個頭小,但是營養(yǎng)價值卻是很高,無論是煲粥還是炒菜,都是特別美味,丁香魚肉質(zhì)鮮美,是特別受歡迎的海產(chǎn)品,下面跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下這個體積小、營養(yǎng)高的海中佳品!
丁香魚的肉質(zhì)十分地鮮美,營養(yǎng)豐富,可以整條可食,又是海產(chǎn)的調(diào)味品。到了每年的夏季,漁民就會在船上架上鍋爐,現(xiàn)捕撈的丁香魚扔進(jìn)沸騰的滾水,再下點米,一碗新鮮的丁香魚粥就可以開吃了,丁香魚富含蛋白質(zhì)和大量鈣質(zhì),是漁民體力的補(bǔ)充劑,一碗魚粥下肚,一天的疲憊也就全消了。
丁香魚佐餐時,用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜,香味撲鼻,生津開胃。據(jù)分析,丁香魚含大量DHA和EPA,這兩種不飽和脂肪酸對人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚肉質(zhì)鮮嫩,吃法也很多,如果油炸一下放在冰箱,想吃的時候再拿出來就可以直接吃了,既美味又營養(yǎng)!