鹽烤秋刀魚是日本最常見的烤秋刀魚的做法。鹽烤秋刀魚的味道獨(dú)特,不少人喜歡吃日式鹽烤秋刀魚。今天媽網(wǎng)百科就教大家兩種日式鹽烤秋刀魚的做法。
做法一:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚4條、白蘿卜、姜絲、醋、砂糖、味精、鹽
制作步驟:
1、將秋刀魚一切為二,并在魚身上撒鹽;
2、用中火將魚烤至焦黃,隨后翻轉(zhuǎn)、近火烤上色;
3、將白蘿卜擦成蘿卜茸;
4、將醋、砂糖、味精以及鹽混合煮開后加入海帶;
5、將秋刀魚裝盤,配上蘿卜茸、姜絲以及混合好的醬汁即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚、檸檬、胡椒粉、鹽、醬油醋
制作步驟:
1、將魚清理干凈后,吸干水分備用;
2、在魚表面切口,然后抹上鹽,隨后在魚肚里放入檸檬汁和胡椒粉;
3、在魚表面抹上一點(diǎn)油,烤箱預(yù)熱,放入錫紙,220度烤15分鐘后,翻面再烤15分鐘即可。
做法三:
食材準(zhǔn)備:新鮮秋刀魚、檸檬、鹽、色拉油、胡椒粉
制作步驟:
1.、將檸檬切成兩半,檸檬汁擠入碗中備用;
2、將秋刀魚洗凈,用鹽和檸檬汁均勻涂抹全身,另外,將胡椒粉均勻抹在魚腹中,腌制10分鐘,隨后將魚身多余水分抹干;
3、取出烤箱烤盤,選擇“上下”加熱模式,設(shè)置190℃,定時(shí)14分鐘,烤箱預(yù)熱;
4、在烤盤上鋪錫紙,在錫紙上刷色拉油,再在秋刀魚兩面均勻地刷上色拉油,擺在烤盤上;
5、烤箱預(yù)熱完成后,將魚放入烤箱中層,開始烘烤;
6、烘烤約7分鐘時(shí),取出烤盤,再在魚身刷一層油,并翻面繼續(xù)烤至結(jié)束即可。