秋刀魚(yú)的做法

秋刀魚(yú)的腥味較濃，喜歡吃魚(yú)的人會(huì)非常喜歡這種味道。不少消費(fèi)者甚至打算在家大展身手，做上一道美味的秋刀魚(yú)，犒勞自己的胃。那么，在秋刀魚(yú)的眾多做法中，哪一種最好吃呢？下面，我們就一起來(lái)看看秋刀魚(yú)的做法吧！

做法一：

食材準(zhǔn)備：花生油、食鹽、醋、亨氏番茄醬、檸檬、白糖、水、玉米淀粉、蜜汁

制作步驟：

1、將秋刀魚(yú)去除頭尾、內(nèi)臟，沖洗干凈后用廚房紙巾擦干水分；

2、將魚(yú)肉切段，為方便入味還可以在魚(yú)身劃兩刀；

3、用鹽和檸檬汁給魚(yú)身做個(gè)按摩，然后將其放置陰涼干燥處腌制半小時(shí)以上；

4、將番茄醬、白糖、醋、涼白開(kāi)、玉米淀粉1小勺調(diào)制成料汁備用；

5、將腌好的秋刀魚(yú)裹上一層薄淀粉；

6、鍋中熱油，隨后將腌制好的秋刀魚(yú)放入鍋內(nèi)，煎至魚(yú)身兩面金黃；

7、另起鍋，不放油，下料汁，用小火煮至料汁粘稠；

8、在鍋中放入煎好的秋刀魚(yú)，用小火翻版均勻；

9、魚(yú)身裹上濃濃的蜜汁即可關(guān)火出鍋。

做法二：

食材準(zhǔn)備：色拉油、食鹽、料酒、姜粉

制作步驟：

1、先把秋刀魚(yú)洗干凈，用廚房紙吸干魚(yú)身上的水分；

2、在魚(yú)身上涂上料酒、鹽以及生姜粉，將其放置一旁腌制1小時(shí)；

3、將煎魚(yú)盤(pán)放入烤箱，烤箱溫度調(diào)至180℃，預(yù)熱5分鐘；

4、把腌制好的魚(yú)放入煎魚(yú)盤(pán)中，在魚(yú)身上刷上一層色拉油，并將時(shí)間調(diào)節(jié)至15分鐘；

5、炸的過(guò)程中需要在魚(yú)身上刷2-3次色拉油，并且要幫魚(yú)翻身。

6、時(shí)間到即可。

快把這兩個(gè)方法學(xué)起來(lái)吧！