榛蘑味道鮮美,幼滑爽脆,營養(yǎng)豐富,是菌類的佼佼者。東北人喜歡小雞燉榛蘑,而榛蘑土豆片,也是家常菜的常見做法,更是養(yǎng)生人士和減肥人士的優(yōu)先選擇。榛蘑土豆片不僅營養(yǎng)豐富,做法也很簡單,入門級的烹飪菜鳥也能順利完成。
榛蘑土豆片的做法
主要材料:榛蘑(適量),土豆(一個(gè)),豬肉(少許),青椒(1個(gè))
調(diào)料:蔥花、鹽、醬油、味精
做法:
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、榛蘑沖洗干凈,用開水燙一下,過涼水,控去水份。土豆去皮,洗凈切片。青椒撕成小塊。豬肉切片。
3、炒鍋加油,燒熱,把肉片放入煸炒,加蔥花,醬油。
4、肉炒熟后,加入土豆片炒熟。
5、加入蘑菇繼續(xù)翻炒。依個(gè)人口味加入適量食鹽。
6、加入青椒片炒熟。
7、最后加味精,出鍋裝盤。
同樣是榛蘑搭配肉片,下面這款榛蘑肉絲,更會(huì)讓吃貨垂涎三尺,做法也非常簡單。
榛蘑肉絲
主要材料:榛蘑(適量),瘦肉(適量)
調(diào)料:植物油、花椒粉、糖、鹽、料酒、姜蔥絲
做法:
1、榛蘑用溫水浸泡20分鐘冼凈待用。
2、肉、蔥姜切絲備用。
3、鍋加油,蔥姜、花椒粉爆鍋下入肉絲煸至變色。
4、烹入料酒,加糖下入榛蘑。
5、加適量水略燉。
6、至湯將干加鹽調(diào)味出鍋。