西洋菜是什么菜

西洋菜是什么菜

豆瓣菜,別名西洋菜、水田芥、涼菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,學(xué)名Nasturtium officinale R. Br.,西洋菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物,莖節(jié)易發(fā)根。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉卵圓形,濃綠色,有辛香味??偁罨ㄐ颍ㄐ?、白色。長(zhǎng)角果。種子很小,褐色。生于溪流淺灘,以種子或莖扦插繁殖,種子可榨油供工業(yè)用,鮮莖葉可做蔬菜。

西洋菜原產(chǎn)于歐洲,19世紀(jì),由葡萄牙引入中國(guó),我國(guó)、印度和東南亞很多地區(qū)都有野生品種。我國(guó)以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。廣東人幾乎都很喜歡這種蔬菜,因?yàn)樗奈兜朗值暮?,用?lái)煲湯,也很有營(yíng)養(yǎng)。

只不過(guò)西洋菜的清洗是一件比較麻煩繁雜的事情,因?yàn)樗赡軙?huì)有水蛭附在上面,而普通的洗法又很難洗得干凈,若是吃下去,對(duì)人體是不好的,因?yàn)樗螘?huì)吸血,而且高溫也燙不死它,所以說(shuō),這種菜的清洗還是比較麻煩的,建議大家洗干凈了再食用,這樣子就不用擔(dān)心蔬菜上面蟲(chóng)子的威脅了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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