西洋菜,也叫豆瓣菜,其營(yíng)養(yǎng)豐富而還是比較全面的,因?yàn)樗胸S富的維生素及礦物質(zhì)。西洋菜還含有多種氨基酸和維生素A、D等,另外還富含異硫氰酸鹽,可降低患癌風(fēng)險(xiǎn),所以說,西洋菜當(dāng)然是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。
很多人都認(rèn)為,西洋菜是一種能潤(rùn)肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。以前的時(shí)候,羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗,人們認(rèn)為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
秋天常吃些豆瓣菜,對(duì)呼吸系統(tǒng)十分有益,正因?yàn)槿绱?,西洋菜有“天然清燥救肺湯”的美譽(yù)。西洋菜還有通經(jīng)的作用,女性在月經(jīng)前食用一些,就能對(duì)痛經(jīng)、月經(jīng)過少等癥狀起到防治作用。
現(xiàn)在是冬天,大家不妨在煲湯的時(shí)候放入西洋菜,這樣,湯的味道會(huì)更加的好,而且煲出來的湯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的高,十分的潤(rùn)肺。