有些人可能會(huì)分不清芥藍(lán)和菜心,其實(shí)在外觀上二者還是有明顯區(qū)別的,芥藍(lán)不比菜心的綠色,是有些發(fā)藍(lán)的顏色。而且口感上也較容易區(qū)分,芥藍(lán)和菜心都是爽脆的,但是菜心的帶一種比較自然的味道,口感很柔嫩,而芥藍(lán)可能會(huì)有些苦,而且對(duì)于苦味過敏的朋友吃下芥藍(lán)之后應(yīng)該會(huì)打噴嚏的。
菜心是白菜類蔬菜,吃起來十分柔嫩、口感清脆,是菜心跟白菜差不多,富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素,可以令腸胃蠕動(dòng)有助消化,對(duì)護(hù)膚和養(yǎng)顏也有益處。中醫(yī)認(rèn)為,菜心性微寒,經(jīng)常食用的話能解除煩惱解渴、利尿通便、清熱解毒。
芥藍(lán),十字花科,可以吃幼苗和葉片。芥藍(lán)的莖粗壯、細(xì)胞組織緊密、含水分少,而且表皮有一層蠟質(zhì),吃起來起來爽而不硬、脆而不韌。中醫(yī)認(rèn)為,芥藍(lán)味甘辛性涼,能入肺,具有止咳平喘,解毒利咽、順氣化痰的功效,風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。