加吉魚怎樣燉湯

以上說了加吉魚的三種做法，也是最常見的做法，美味非常，吸引了不少食客。那么下面媽網(wǎng)百科還和大家分享加吉魚湯的做法，看看加吉魚怎樣燉湯好！

準備材料：紅加吉魚1條，姜片幾片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、鹽3克、白胡椒粉2克、羅勒葉幾片

做法：

1、加吉魚先處理好，建議讓魚店老板幫忙處理，回家洗干凈就OK了；

2、準備煎鍋，倒入油，直到熱鍋溫油，爆香姜片，放入處理好的加吉魚；

3、煎魚：2分鐘后翻個身，另一側也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色；

4、此時可以加入水了，但要是開水才行。加入開水煮到滾；

5、然后加料酒，繼續(xù)旺火2分鐘；

6、再加入白糖、醋、羅勒葉，轉(zhuǎn)小火30分鐘，直到湯變淺白；

7、最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味就可以了。

媽網(wǎng)百科點評：加吉魚肉質(zhì)細嫩味道鮮美，頭部膠質(zhì)、脂肪含量豐富，很適合煨湯。